MENU GOURMET

BOTANAS PREMIUM BOTANAS

BOTANAS PREMIUM

Spring roll de rajas poblanas
Spring roll de papa con chorizo
Spring roll vegetariano
Spring roll de Champiñones
Fondue de quesos
Fondue de chipotle
Fondue a las finas hierbas
Roll de queso crema relleno de pate
en costra de almendra
Roll de queso crema con jalapeño
Satay de cerdo y pimiento al tamarindo
Satay de pollo y pina en salsa hawaiana
Champiñones al ajillo
Champiñones a los 3 quesos

ENTRADAS

Ensalada Capresse

Ensalada mediterránea

Ensalada con espinaca, fresa y queso

Crema de zanahoria

Crema de elote

Crema de cilantro

Crema poblana

Crema de champiñones

Crema de brócoli

DESAYUNO FINALISTAS

Tortas de cochinita

Tortas de lechón

Hot dogs

Chilaquiles rojos

Chilaquiles verdes

BOTANAS CLASICAS

Crema de ajo

Crema de Xcatic

Crema de Chipotle

Crema de cacahuate garapiñado

Dip Espinaca

Dip de Chaya

Dip poblano

Dip Champiñones

Mousse Cilantro

Mousse de aguacate

Pate de carnes

Pate de Quesos

Esfera de queso crema en

Mermelada de pina y habanero

Esfera de queso crema en

mermelada de mango y

habanero

Esfera de queso crema en

mermelada de frutos rojos

Jardín de Carnes Frías

Cubos de papas salteadas

Gajos de papa al Grill

APERITIVO

*Nieve de Elote y

leche deslactosada

*Nieve de Limón

*Nieve de Coco

y leche condensada

*Nieve Napolitana

*Nieve de Fresa

*Nieve de Vainilla

*Nieve Chocolate

POSTRE

Chocolate

Fresas con crema

Fudge

Queso de bola

Capuchino

3 leches

3 leches con coco

Vainilla

Chocofresa

Frutas

MENU REGIONAL YUCATECO

Tastings, glass, or bottle

BOTANAS

*Crema de Xcatic

*Crema ajo

*Xix de res

*Empanaditas de queso de bola

*Empanaditas de chaya

*Empanaditas de carne molida

*Dip de cebolla

*Codzitos con tomate y queso

*Verduras a la vinagreta

*Salchichas en salpicón

*Salchichas enchipotladas

*Chayitas

*Polcancitos

*Chicharrones con picosita

*Kibis

*Frijol refrito

*Guacamole

*Sikil pak

*Curtido de betabel

*Zanahoria, Mango y Jicama curtida

con chile molino o chamoy

*Tzic de cerdo

*Mini Dzotobilchay

*Curtido de pepino blanco

*Chayitas

*Cascara de chicharra con Xnipec

*Cevic

PLATO FUERTE

*Queso relleno

*Pollo pibil

*Kabic

*Chocolomo

*Calabacita con puerco

*Frijol con puerco

BUFFET DE TACOS O PLATO FUERTE

*Poc chuc

*Cochinita enterrada

*Lechon al horno

*Lechon negro

*Asado rojo

*Pavo en escabeche

*Pavo en relleno negro

*Pavo en relleno blanco

POSTRE YUCATECO

Rebanada de pastel

Cremita de coco

Arroz con leche

Flan yucateco

Coquitos

Dulce de pepita y coco

Suncho yucateco

Sorbete yucateco

*Pavo en escabeche

*Pavo en relleno negro

*Pavo en relleno blanco

ENTREMES

Mix Yucateco

(panucho, salbute, codzitos, polcancitos, empanadita)

-Sopa de lima

-Sopa de chaya

-Crema de queso de bola

APERITIVO

-Daiquiri de fruta regional de temporada

(Ciruela, carambola, Habanero,

naranja agria, Caimito, Grosella, pithaya)

-Nieve de coco

-Nieve de elote

-Palanqueta

PLATO FUERTE GOURMET

Arma tu menu

CARNE

Cordon blue

Pierna de cerdo rebanado

Suprema de ave

Pechuga al coco

Pechuga a la plancha*

Mignon de pollo

Mignoñeta de ave

Caña del lomo*

Medallones de cerdo

RELLENO

Queso crema y espinacas

Mix de verduras

Queso crema y champiñones

Jamón y queso

Queso crema y chaya

Queso crema y tocino

Queso crema y cacahuate

SALSA

Xcatic

Brocoli

Champinones

Cilantro

Tamarindo

Mango

Jamaica

Poblana

Vino tinto

Cerveza

Frutos rojos

3 quesos

Tocino

Whisky

MENU DE JOVENES

1.SNACKS (3 a elegir)

-Mini pizzas -Dedos de queso -Pop queso

-Chicken little -Taquitos dorados

2.TACOS (4 tacos)

-Pastor -Bistec -Poc chuc

3.PIZZAS (3 rebanadas)

-Peperonni -Hawaiana -Champiñones

4.HAMBURGUESAS con papas

5.PASTAS con tiras crispy

-Fusili alfredo -Chipotle -poblana

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